J’ai commencé à me poser des questions sur l’alimentation il y a seulement deux ans. Soit relativement tard, vu que je vais bientôt avoir 35 ans. Avant cette époque, je n’avais qu’une vision parcellaire de ce qu’on pouvait ingurgiter… Quand un « produit » se présentait dans mon assiette, son origine m’importait peu. J’avais bien quelques blocages psychologiques du type : « je ne mange pas de lapin, ni d’agneau ni de veau, parce que c’est trop mignon… » Ma réflexion n’allait pas plus loin que ça.

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